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Receita de VegQueijo (queijo vegetal a base de aipim)

Hoje é dia de receitinha com um carinho todo especial da VegAmor.

Receita de VegQueijo (queijo vegetal a base de aipim).

– 1 1/2 xíc. de purê de aipim
– 1/2 xíc. de polvilho doce
– 1/4 xíc. de polvilho azedo
– 1 colher de sobremesa de limão
– 2/3 xíc. de água (mesma água do cozimento da aipim)
– 1/4 xíc. de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 06 unidades de tomate seco

Cozinhar a mandioca mais ou menos 1 hora e acrescentar o sal. Reserve a água do cozimento.

Bata o purê, os tomates secos e a água no liquidificador até virar um creme. Agora, acrescente todos o restante dos ingredientes até formar uma pasta homogênia.
Leve a mistura ao fogo médio por mais ou menos 5 minutos até a massa tornar-se um pouco mais consistente, só não deixe ferver.
Deixe esfriar e após leve a geladeira.

VegBeijinhos!

Site da VegAmor: www.vegamor.com.br

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